نور الامل | nor el amel
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
نور الامل | nor el amel

منتديات نور الأمل ترحب بكم دوما
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور .

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابن المغرب البار
...:|عضو متميز|:...
...:|عضو متميز|:...
ابن المغرب البار


جِـنْسِــيٍ : ذكر
الاسد
الأبراج الصينية الثور
عدد المساهمات : 150
تاريخ التسجيل : 22/03/2012
العمر : 38

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Empty
مُساهمةموضوع: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور .   مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Emptyالجمعة أبريل 13, 2012 8:19 pm

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Attachment

المقادير :


(تكفي ل 4 أشخاص)




* للمربعات : 150 غ شيكولاتة


* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة -

1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض

بيض + 50 غ سكر

* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة

مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين

- 60 غ قهوة قوية النكهة




* للتزيين :


أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة



الطريقة :


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Attachment


نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Attachment


ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Attachment

[
و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك




في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . Attachment



و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294135


[
لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج



أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294136


ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294137

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294138

[نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294139

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294140

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في

طبق التقديم

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294141

[ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني

نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294141

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها

بحبات الشيكولاتة

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294142

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور . 294143
شهية طيبة وبالهناء والشفاء

منقوووووووووووووول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصور .
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كيك الشوكولاتة للريجيم
»  مربعات البسكويت بالزبدة
» درسـ عمل مربعات على الصورة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نور الامل | nor el amel :: •• أقسام الأسرة و المجتمع •• :: مطبخنا-
انتقل الى: