طريقة عمل جلاش رمضان

الجلاش،الجلاش بالصور
الجلاش احد الوجبات الجميلة المزاق والحلوة من الاكلات الجميلة والحلوة والمفضلة لدي الكثير والكثير
ولها العديد من انواع التحضير المختلفة
طريقة عمل التحضير:

المقادير

1- الجلاش

½ 3 كوب دقيق عادي
¼ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
1 كوب ماء
كمية كبيرة من النشاء لاستخدامها فى فرد العجين
زبدة (أو سمنة) سايحة للدهن

2- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

3- للحشو

فستق مجروش ( ممكن استخدام أي نوع من المكسرات)
سكر أبيض

الطريقة

1- للجلاش

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُشكَل على هيئة كرة و تُترك جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُقسَم العجين إلى كرات صغيرة ، و تُفرد على كاونتر مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات بعد فردها فوق بعض ، و بين كل طبقة و أخرى يُرش كمية مناسبة من النشا .
- تُوضع الطبقات فوق بعضها حتى ننتهي من كمية العجين ، و تُفرد الطبقات و هي فوق بعضها مرة أخرى على سطح مرشوش بالنشا و ذلك باستخدام النشابة ، و يُراعى فردها حسب نوع الصينية إما دائري او مستطيل.
- تُفصل كل طبقة عن الأخرى و يتم فردها على سطح مرشوش بالنشا و تُرص الطبقات فوق بعضها مرة أخرى و بين كل طبقة و أخرى نضع نشا ، و تُفرد الطبقات كلها معاً مرة اخرى باستخدام النشابة حتى تحصل على طبقات رقيقة ، تكون وقتها جاهزة للاستخدام .

2-للشربات (القطر)

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

3- يوضع الفستق
- تُرص طبقة من رقائق الجلاش [/url]في الصينية و تُدهن بالزبد ( أو السمنة) السايحة ، و يُرش كمية مناسبة من الفستق المطحون و السكر ، و تُغطى بطبقة أخرى من رقائق [/url]و التي تُدهن بدورها بالزبدة (أو السمنة) السايحة.
- يُكرر السابق ، و يكون عدد الطبقات حسب الرغبة مع مراعاة أن تُدهن الزبدة (أو السمنة) السايحة بين كل طبقة و أخرى ، و ممكن ان يُوضع الحشو بين كل طبقتين .
- بعد النتهاء من الطبفات ، يتم تقطيعها حسب الرغبة (أو كما في الصورة على هيئة مُعين) و تُدهن آخر طبقة بالزبدة و يُرش عليها الفستق المطحون و السكر .
- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة .
- يُصب الشربات (القطر) على الجلاش [/url]و هو ساخن و يُزين بالفستق المجروش [/size]

شكراااااااا بارك الله فيك

سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا

كم انا سعيد وانا واقف هنا

اروي ناظري بحروفك المفعمه

بالاشياء الجميله

موضوع رائع جزاك الله عليه خيرا في هدا الشهر المبارك الكريم
اضافها عز وجل في ميزان حسناتك اخوك في الله
برهوم من المغرب

يسلمو ع موضوع الرائع
واكله جميله جدا
تحياتي

كل عام وانتم بخييير
ويعطيكم العافيه ع المرور الاكثر من رائع
عطرتوا متصفحي برددودكم..
ولاتسون تجربون الطريقه :lol:

مشكوووور جميله الوصفه

رمضااان مبارك علينا وعليكم

ابداعك يهمنا ونستفيد من مواضيعك تسلم ياغالي

اؤكد لك انى هجربها بكره لانى نفسى فيه

» سمبوسة رمضان 2011,طريقة عمل سمبوسة الدجاج
» ثلاثين دعاء لثلاثين يوم في رمضان دعاء رمضان لثلاثين يوم في رمضان
» طريقة كسب ود الطفل
» طريقة عمل القطايف
» طريقة الشاورما