الطريقة : < قطعي الشكولاطة وذوبيها على طريقة حمام مريم على نار هادئة مع الزبدة. اعصري حبة البرتقال وابشري قشرتها وأضيفيهما إلى مزيج الشكولاطة وقلبي ثم أزيلي الإناء واحتفظي به جانبا. افصلي صفار البيض عن بياضه واخفقي البياض حتى يصير كالثلج مع السكر. أضيفي صفار البيض الواحدة تلو الأخرى إلى مزيج الشكولاطة واخفقي الجميع. أضيفي بياض البيض المخفوق مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى. أفرغي المزيج في قالب سوفلي وضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. قدمي القالب مع قشرة البرتقال.
